水果保鮮冷庫保鮮貯藏杏子。杏子是一種不耐貯藏的水果，大多是短期貯藏，為市場(chǎng)供需為目的。
而選用機械水果保鮮冷庫保鮮杏子，機械水果保鮮冷庫能夠穩定維持較適宜的貯藏溫、濕度，加長(cháng)杏的保鮮貯藏時(shí)間。
根據杏的貯藏條件水果保鮮冷庫的相對適宜溫度為：-0.5℃～1℃；相對濕度為：85％～95％；
氣調保鮮冷庫貯藏杏時(shí)根據要求氣體比例：氧2％～3％，二氧化碳2.5％～3％。貯藏期：3周～5周。
剛采摘的杏子在入水果保鮮冷庫貯藏之前要先進(jìn)行預冷。因杏在采收時(shí)溫度較高，果實(shí)采后24小時(shí)內，直接放入低溫冷庫進(jìn)行快速預冷，再放入水果保鮮冷庫進(jìn)行貯藏。
注意每次入水果保鮮冷庫的數量不得超過(guò)冷庫總容量的30%，以免影響冷庫溫度的均勻分散，而對冷藏保鮮貯藏的杏受到影響。
杏子在水果保鮮冷庫內貯藏堆垛果箱要排列整齊，底部用木墊枕起；各果箱之間要留有適當空隙2-5cm，以便利于通風(fēng)；果箱堆垛與墻壁和進(jìn)氣孔也是要留有一定的空隙；
并且留個(gè)人行通道，以便人員對冷庫及貯藏進(jìn)行管理。
當杏在水果保鮮冷庫內貯藏時(shí)，為了更好的掌握杏子冷庫內的各位置溫度情況，冷庫設計安裝時(shí)在不同位置安裝溫度感應器，方便觀(guān)察冷庫溫度均勻分散。
杏子在水果保鮮冷庫貯藏期間一定要盡量保持冷庫溫度穩定，避免溫度浮動(dòng)過(guò)大。
同時(shí)貯藏杏的水果保鮮冷庫內濕度應保持在85%-95%，當冷庫內濕度偏低時(shí)要適當的灑水或是鋪濕草簾加濕；如果濕度過(guò)高時(shí)也要進(jìn)行除濕。
冷庫通風(fēng)也是必要的，選擇在夜間自然條件溫度較低時(shí)，進(jìn)行通風(fēng)是將庫內熱負荷帶走，排除果實(shí)生理代謝過(guò)程中產(chǎn)生的一些有害氣體，增加氧氣的比例，同時(shí)也可以防止冷庫內溫度不均勻。
杏子的低溫氣調庫貯藏的杏子需適當早采，采收后用0.1%高錳酸鉀溶洲浸泡10分鐘，取出晾干，這樣既有消毒、降溫作用，還可延遲后熟衰變。
將晾干后的杏子迅速裝筐，預冷12—24小時(shí)，待果溫降到20℃以下，再轉入0℃左右氣調庫貯藏，相對濕度為85%—90%，氣調庫設備調節氣體成分比例5%二氧化碳、 3%氧。
在這樣的氣調貯藏條件下效果更好。
對于低溫較敏感的品種是不宜采用。氣調庫貯藏的杏子出售之前應逐步升溫回暖，在18—24℃溫度下進(jìn)行后熟，有利于表現出良好的風(fēng)味。
