1.冷藏+冷凍雙溫冷庫設計的應用及溫度
冷藏+冷凍雙溫
冷庫安裝建造多用于酒店、食堂、飯店、賓館的中央廚房等。溫度范圍多為雙溫冷庫，即冷藏庫（0-5攝氏度）+冷凍庫（-18~-25攝氏度）。
冷藏庫用于存放果蔬、飲品類(lèi)，冷凍庫用于存放肉類(lèi)、面食、冷飲、糕點(diǎn)類(lèi)。
冷藏+冷凍雙溫冷庫設計規模一般都不大，原因就是因為其只能作為食品的暫時(shí)存儲周轉區來(lái)使用，根據其使用特點(diǎn)一般庫內存放的品類(lèi)較為繁多，同食品的存儲特性來(lái)講，這樣的存儲環(huán)境只能作為食品的短期存儲空間。
2.冷藏+冷凍雙溫冷庫安裝的條件
冷藏+冷凍雙溫冷庫作為餐飲業(yè)食品短期周轉空間，其必須建在距離酒店、賓館的作業(yè)方便的區域。
將要建造冷藏+冷凍雙溫冷庫的場(chǎng)地需要選用，不積水，通風(fēng)的合適場(chǎng)地。當然對廠(chǎng)房的結構不做任何要求。同時(shí)需要滿(mǎn)足消費要求。
關(guān)于冷藏+冷凍雙溫冷庫工程采購的費用計算的話(huà)，主要還要看客戶(hù)廠(chǎng)房的長(cháng)、寬、高參數，以及冷藏，冷凍這個(gè)2區域的占用比例，其次還需要明確制冷設備品牌的選用檔次。當然更后一點(diǎn)是制冷方式對價(jià)格也有一定的影響。
