（豇豆）長(cháng)豆果蔬保鮮冷庫貯藏方法
長(cháng)豆也亦稱(chēng)豇豆，長(cháng)豆在果蔬
保鮮冷庫貯藏較合適的溫度為8—10℃、相對濕度85%—90%。
長(cháng)豆怕凍，貯藏溫度太低容易受冷害，表面容易出現病斑，貯藏時(shí)會(huì )出現腐爛；同時(shí)長(cháng)豆的貯藏保鮮溫度也不能太高，否則容易老化，表皮變成黃色，出現纖維化程度加大，脫水，也容易發(fā)生腐爛。
用于入
果蔬冷庫貯藏的長(cháng)豆在采摘時(shí)也要把好豆角的成熟期，應選擇花后11--14天左右的成熟期采摘，不夠成熟的長(cháng)豆糖分生成比較少，水分容易蒸發(fā)，抗病機制還沒(méi)有生長(cháng)健全，在貯藏期間虹豆，長(cháng)豆的品質(zhì)是會(huì )受到一定的影響；太過(guò)成熟的長(cháng)豆內的營(yíng)養物質(zhì)已到了快速消耗，抗病機制下降，也是不利于貯藏的，直接影響其原本的品質(zhì)。
采摘后的長(cháng)豆先放在通風(fēng)處自然散熱降溫，也可進(jìn)行真空冷卻、強制通風(fēng)預冷和冷庫空氣預冷，預冷后再入果蔬保鮮冷庫進(jìn)行貯藏。
為了更好的保鮮長(cháng)豆的貯藏品質(zhì)效果，入庫前需要進(jìn)行挑選色澤嫩綠新鮮，較直，成熟適度，肉質(zhì)肥厚，沒(méi)有病蟲(chóng)傷害，沒(méi)有腐爛變質(zhì)的長(cháng)豆，無(wú)機械損傷，質(zhì)地適中，形狀端正，果柄缺失及銹斑等表面缺陷，符合標準品質(zhì)，大小相近的長(cháng)豆進(jìn)行打包入庫。
長(cháng)豆入果蔬保鮮冷庫后堆垛包裝之間一定要留有適當的空隙，保證能讓冷氣分散均勻更好的保證長(cháng)豆的貯藏品質(zhì)。
氣調果蔬保鮮冷庫貯藏適宜的條件是2%～5%的氧氣和2%～9%的二氧化碳，空氣的比例調節好可以抑制長(cháng)豆呼吸更長(cháng)久的保鮮貯藏。
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