網(wǎng)站地圖|客戶(hù)地圖歡迎光臨上海開(kāi)冉制冷工程有限公司官網(wǎng)!食品冷庫、醫藥冷庫、物流冷庫、冷凍設備一站式采購供應商！
冷庫建造熱線(xiàn)：400-833-136813381738586

最新冷庫文章： 中藥材陰涼庫溫濕度范圍的管理與調控_上海開(kāi)冉制冷 小型保鮮冷庫價(jià)格多少錢(qián)？_上海開(kāi)冉制冷 速凍冷庫與普通冷庫的成本差異_上海開(kāi)冉制冷

開(kāi)冉制冷用專(zhuān)業(yè)和用心對待每一個(gè)冷庫建造項目
當前位置： 首頁(yè) >> 冷庫安裝知識食品保鮮冷庫的衛生要求管理

食品保鮮冷庫的衛生要求管理

食品保鮮冷庫的衛生要求管理
一般食品進(jìn)入冷庫時(shí)，都是和外界接觸，而食品的衛生安全是非常嚴格的，所以冷庫周?chē)沫h(huán)境衛生也是非常重要的。
如果冷庫周?chē)h(huán)境衛生不良，將直接會(huì )增加微生物污染食品的機會(huì )。
食品保鮮冷庫周?chē)沫h(huán)境和過(guò)道需要經(jīng)常清掃，定期消毒。

食品保鮮冷庫周轉不能積有污水和垃圾。垃圾箱和廁要和食品保鮮冷庫房保持一定距離和衛生清潔。
     當食品在冷庫內進(jìn)行冷加工和長(cháng)期存放時(shí)，食品冷庫庫房的衛生管理要求是整個(gè)冷藏冷庫衛生管理的中心環(huán)節。
在食品保鮮冷庫內，霉菌比細菌繁殖得更快些，非常容易導致食品變質(zhì)。所以冷庫庫房的墻壁和頂棚使用抗霉劑噴刷，和定期消毒。

在食品冷庫內所用的手推車(chē)和所有載貨設備等，都和食品有相接處，所以都會(huì )可能會(huì )有微生物污染而污染食品，同樣衛生工作也是要求嚴格。
還有食品保鮮冷庫內的墊臺、托板或地板上，更是微生物的霉菌繁殖嚴重。

而冷庫內的食品，都要對方在墊木上。所以冷庫的墊木、運輸工具設備必須隨時(shí)隨地地保持
清潔衛生，定期在庫外沖洗、消毒、曬干。食品加工用的一切設備，如鐵盤(pán)、掛鉤、塑料桶以及工作臺等，在使用前后都應用清水沖洗干凈，
清洗時(shí)可先用熱水沖洗，并用2％濃度的堿水（50℃）除油污，然后用含有效氯0.3％~0.4％的漂白粉溶液消毒。必要時(shí)還應用熱堿水消毒。
食品冷庫內使用的掛鉤要考慮鍍鋅處理，以免生銹污染食品。

食品保鮮冷庫內的走道和樓梯要經(jīng)常清掃，尤其是在食品出入庫時(shí)，對地坪上的碎肉等殘留物要及時(shí)清理干凈，以免踩后不易清理，而造成霉菌滋生。

  食品保鮮冷庫安裝建造使用衛生要求