葡萄保鮮冷庫的貯藏特性 
　    針對葡萄采后產(chǎn)生失水變軟易腐爛且不耐貯藏的特性，采用低溫冷庫貯藏結合氣調保鮮技術(shù)為葡萄貯藏方式。 
        根據貯藏方式，從布局方法的選用、作業(yè)流程分析、作業(yè)區劃分、平面布置、作業(yè)流程動(dòng)線(xiàn)分析以及冷庫設備選用 等六個(gè)方面詳細闡述，給出適用于葡萄的果蔬冷庫布局規劃。
        通過(guò)合理規劃冷庫設計布局提高果蔬貯藏品質(zhì)，延長(cháng)貯藏期，促進(jìn)果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
 
         低溫是葡萄貯藏保鮮中的關(guān)鍵性因素，許多保鮮方法都是在低溫貯藏的基礎上拓展與延伸。
        低溫冷庫設計建造保鮮技術(shù)不采取速凍殺蟲(chóng)處理，方法相對簡(jiǎn)單易操作，成本低廉，且不使用任何化學(xué)防腐劑，因此不存在藥品殘留的問(wèn)題，便于葡萄地銷(xiāo)售和安全食用。
        氣調保鮮通過(guò)控制貯藏環(huán)境中的 O2 和 CO2濃度，降低葡萄的呼吸作用和其它代謝活動(dòng)， 同時(shí)抑制微生物的生長(cháng)繁殖，有效保證葡萄品質(zhì)。
        將氣調保鮮技術(shù)運用到低溫儲藏中，不僅能很好地延緩果蔬品質(zhì)的下降，而且充分保證了果蔬的天然和綠色。
因此，葡萄冷庫的庫房應該選擇為低溫氣調庫和冷藏庫兩大類(lèi)。
其中，低溫氣調庫適用于對葡萄的短期儲藏保鮮，通常為 3~6月；冷藏庫適用于對葡萄的更為長(cháng)期儲藏保鮮，以此來(lái)應對和滿(mǎn)足國內外廣大市場(chǎng)對葡萄的不同需求。