確定冷庫制冷方案的原則
也就是利用制冷技術(shù)外熱量從溫度較低的環(huán)境，轉移到溫度較高的環(huán)境，系統叫制冷系統。
冷庫安裝建造時(shí)對于冷庫制冷方案，是冷庫設計單位根據冷庫要求提出的初步設想，冷庫建造好后期投入使用的效果和所使用的制冷方案有著(zhù)相當密切的關(guān)系。
當在冷庫設計確定冷庫制冷方案不當時(shí)，會(huì )給冷庫建造使用造成不必要的經(jīng)濟損失和操作管理的不便，影響冷庫機器設備的先進(jìn)性及經(jīng)常運轉費用等。所以在確定冷庫制冷方案時(shí)，一定要從先進(jìn)、實(shí)用、發(fā)展、經(jīng)濟等多方面出發(fā)，詳細分析比較，選擇更更合適的冷庫設計方案。
2.確定冷庫制冷方案的內容
①冷庫設計確定制冷系統壓縮的級數及壓縮機型號；
②確定冷庫系統制冷劑種類(lèi)及冷凝器類(lèi)型的選用；
③確定冷庫自動(dòng)化方案；
④冷庫設計確定制冷系統的供液方式；
⑤確定冷庫的冷庫方式；
3.確定冷庫制冷方案的依據
①明確冷庫的使用性質(zhì)要求；
②冷庫生產(chǎn)工藝的要求；
③冷庫建造規模和庫主所能投資情況；
④冷庫安裝建造制冷系統裝置位置環(huán)境，冷庫外空氣溫濕度。
⑤冷庫建造的環(huán)境情況，如氣象條件和冷卻水溫、水量、水質(zhì)等情況；
4.確定冷庫制冷方案的原則
①滿(mǎn)足食品冷加工工藝要求，保證質(zhì)量，降低干耗；
②冷庫方案更好選用新工藝、新技木、新的設備為佳；
③提倡冷庫制冷系統：運行安全可靠，操作管理方便，選用自動(dòng)控制方案為先。
④冷庫設計方案考慮投資合理，全面比較冷庫建造成本和后期運轉費用，同時(shí)技術(shù)經(jīng)濟發(fā)
展趨勢也必須考慮周全。
結論也就是冷庫制冷方案一定要安全可靠、方便靈活、技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟合理。
