櫻桃冷庫保鮮方法
櫻桃營(yíng)養豐富，受到人們的喜愛(ài)。
櫻桃保鮮方法有冰藏，冷庫保鮮，氣調庫保鮮。
在5~6月時(shí)櫻桃成熟時(shí)，更好是選晚熟品種保鮮貯藏，選擇采摘八九分成熟，單顆較大，飽滿(mǎn)，質(zhì)地較硬的果實(shí)。
采摘后進(jìn)入儲存櫻桃冷庫之前要進(jìn)行預冷，預冷挑選出有裂橫、有破損、無(wú)果柄、或爛果僵果挑選掉。預冷可以直接入冷庫預冷間，也可使用強風(fēng)預冷，或是用0.5—1℃冷水降溫預冷。預冷是讓櫻桃本身的溫度快速降至0—1℃。
冰窖冷藏：讓預冷好的櫻桃，裝箱好直接儲存在-0.5—1℃的冰窖。冰窖底部均勻鋪上冰塊，在擺放時(shí)每箱層之間，和間隙處都要均勻鋪上冰塊，再用塑料薄膜覆蓋好，再頂層再加上一些隔熱物。
櫻桃冷庫保鮮貯藏：根據櫻桃冷庫保鮮貯藏條件，冷庫相對溫度設計為：0—3℃，濕度：90%左右。入櫻桃冷庫保鮮儲存的櫻桃，也是要先經(jīng)過(guò)預計裝箱好。在冷庫內櫻桃的擺放要留有一定的縫隙，留有能通風(fēng)道，保持櫻桃冷庫冷量的均勻分布。
氣高庫貯藏：在原有的冷庫基礎上，加有氣調技術(shù)，控制冷庫內氣體比例。儲存櫻桃氣調庫溫度為0—1℃，氣體比例控制：氧：3—5%，二氧化碳：20—25%。一定要定期檢測，氣調庫比櫻桃冷庫保鮮儲存時(shí)間長(cháng)一倍，氣調庫保鮮儲存櫻桃可貯藏30—45 天。