紅薯保鮮冷庫，針對其保鮮貯藏條件冷庫設計相對溫度為10-14℃、濕度為85%~95%
紅薯容易受冷害在溫度過(guò)低時(shí)，易受冷害，紅薯心變黑，易腐爛，煮熟時(shí)有爛味、有硬塊；
溫度過(guò)高時(shí)紅薯容易發(fā)芽，變海棉心，薯心出現黑斑，有軟腐病變等。
對紅薯保鮮冷庫設計安裝溫度一定要控制穩定，避免溫度的浮動(dòng)過(guò)大，才能更好的保證紅薯保鮮冷庫貯藏時(shí)的品質(zhì)。
紅薯冷庫溫度要根據紅薯的貯藏情況來(lái)調節的，在紅薯剛存入冷庫時(shí)，冷庫內的濕度控制不能超過(guò)70%，超過(guò)時(shí)要及時(shí)給冷紅薯冷庫通風(fēng)排濕；后期紅薯保鮮冷庫的濕度控制不低于80%，溫度過(guò)低時(shí)紅薯水分容易流失，脫水，萎蔫，表皮變皺，變海棉心紅薯品質(zhì)下降；更高濕度不超過(guò)95%，濕度過(guò)高紅薯容易出現微生物病菌繁殖、變色、腐爛等情況。
紅薯氣調保鮮冷庫，運用氣調設備控制保鮮冷庫內的空氣比例 氧不得低于4.5%，否則容易缺氧影響呼吸，嚴重導致紅薯腐爛。
氣調保鮮冷庫主要是以減少紅薯的呼吸，延長(cháng)紅薯的保鮮時(shí)間，而且同時(shí)還可以延長(cháng)其在出庫后在貨架的銷(xiāo)售時(shí)間。
