電商冷庫建造、運營(yíng)
電商
冷庫建造在選擇安裝位置時(shí)，生鮮電商冷庫應盡可能選擇安裝在處于海、陸、空立體交通運輸路線(xiàn)的結點(diǎn)，集散條件方便，交通網(wǎng)絡(luò )四通八達。
生鮮電商冷庫主要是配送中心型的冷庫，冷庫安裝需分別配置多溫區溫控系統、分揀系統、裝卸貨系統等關(guān)鍵系統。所以電商企業(yè)建造冷庫時(shí)，應找具有一定冷庫建造實(shí)力，經(jīng)驗豐富的企業(yè)，由專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員根據電商業(yè)務(wù)的發(fā)展情況，對進(jìn)行電商冷庫設計和建造給于定論。
為了對食品的質(zhì)量更初的安全給于保證。整個(gè)電商冷庫應需具備完善的檢驗、檢疫功能；冷庫多溫區溫控存儲功能；集體信息化作業(yè)系統的庫存管理及優(yōu)化功能；包括分揀和包裝價(jià)格在內的冷庫內操作功能；冷庫內進(jìn)銷(xiāo)存數據實(shí)時(shí)對接的數據交換功能等。
電商冷庫除了滿(mǎn)足軟硬件條件外，生鮮電商冷庫在日常管理操作要比普通倉庫或冷庫更加嚴格。
電商冷庫投入使用運作時(shí)，企業(yè)對冷庫操作管理要制定嚴密的規章制度和考核制度，為確保冷庫正常運用對儲存物品質(zhì)量保證。
電商冷庫以果蔬包裝流程來(lái)說(shuō)，工作人員應佩戴棉手套，以免傷及水果表皮或手溫影響水果品質(zhì)；對于果蔬的枝、蒂等必須用剪刀剪斷，不能直接用手摘；冷凍產(chǎn)品在離開(kāi)低溫區稱(chēng)重、包裝時(shí)必須限定在短時(shí)間內完成，不得超時(shí)等。
對于電商冷庫建造、配置庫內設備、購買(mǎi)冷藏車(chē)等外，電商冷庫冷鏈也需要建立起一套區別于其它產(chǎn)品類(lèi)電商的精準訂單預測、標準化品類(lèi)管理、快速配送、快速庫存周轉機制。
