西蘭花保鮮冷庫，相對適宜溫度為0--1℃；相對適宜濕度為95%--100%。西蘭花對低溫比較敏感，溫度不能低于0℃，避免西蘭花受凍導致花蕾變色，品質(zhì)變差，同時(shí)濕度也不能過(guò)低，避免因失水而萎蔫。
在西蘭花保鮮冷庫內應該怎么貯藏西蘭花蔬菜呢？
1.備用入西蘭花保鮮冷庫貯藏的西蘭花采收時(shí)應該選擇天氣晴朗的早晨；在采收前兩不要澆水；采收后要留有2-3輪葉片，可保護花蕾；采收有西蘭花更好選擇采收花球還未散開(kāi)的，顏色淡白的。
2.采收好的西蘭花經(jīng)過(guò)精選后、整理好要及時(shí)放入預冷冷庫預冷。預冷主要是預防西蘭花顏色轉變或是變老和延長(cháng)其保鮮時(shí)間。因為西蘭花在采收后在20--25℃的環(huán)境下1--2天，西蘭花蕾會(huì )出現退綠變黃，所以更好是在采收后3--6小時(shí)內降到1--2℃，再存入西蘭花保鮮冷庫保鮮貯藏。
3.西蘭花在保鮮冷庫貯藏時(shí)，為了避免發(fā)生細菌性軟腐和霉爛，旯是花球朝下入，選用聚乙烯薄膜單個(gè)包裝，必要可以在包裝膜上打小孔?？梢宰屍渥园l(fā)氣調作用。
4.如果有需要運輸貯藏時(shí)西蘭花保鮮冷庫設計溫度要求控制在0--1℃，濕度為90%--95%。在運輸的過(guò)程中，要求選用冷鏈冷藏庫，溫度不能高于4.5℃，西蘭花在運輸的過(guò)程中必須盡快運往目的地。
5.西蘭花在西蘭花保鮮冷庫貯藏的過(guò)程中會(huì )釋放出一定的乙烯，所以在在管理時(shí)要注意定時(shí)的給冷庫通風(fēng)換氣，或是在冷庫內設有的位置放乙烯吸收劑。
6.西蘭花對乙烯比較敏感，容易引起花蕾變黃，所以在西蘭花保鮮冷庫內貯藏是，避免和蘋(píng)果，甜瓜以及梨等之類(lèi)的水果一起貯藏。
