山楂又名紅果、山里紅，原產(chǎn)我國。由于它適應性強，較耐貯藏。果實(shí)營(yíng)養豐富，幾乎含有水果的所有營(yíng)養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。山楂酸甜可口，適合生食，有適合加工成山楂片、山楂酒等。山楂還大量用作醫藥加工。
山楂屬于呼吸躍變型果實(shí)，山楂貯藏中易出現果實(shí)失水萎蔫和腐爛。山楂貯藏的適宜條件：溫度為-2~0℃,相對濕度是90%~95%，若貯藏溫度為2~4℃，相對濕度可保持在85%~90%。
保溫設備：您建造的山楂保鮮庫的保溫設備，是否有要求，如果您要求冷庫的溫度較低，那所需要的保溫庫板需要選擇質(zhì)量好一些的，這樣才會(huì )使庫內的溫度較長(cháng)一些。
制冷設備：
制冷設備壓縮機組和風(fēng)機的價(jià)格是安裝山楂保鮮庫的心臟所在，因為制冷設備壓縮機組的品牌有許多，有些客戶(hù)會(huì )對制冷設備壓縮機組是否有特殊的要求，冷庫制冷機組分為進(jìn)口與國產(chǎn)的，進(jìn)口的與國產(chǎn)的價(jià)格相差比較大，但是，一份價(jià)錢(qián)一分貨，價(jià)錢(qián)高，機器的質(zhì)量也就會(huì )好一些，如果您建造的冷庫不需要配置比較高的設備，您可以選擇和您冷庫合適的設備配置。
冷庫的配件費用：您建造的山楂保鮮庫需要的設備運輸費用、人工安裝費用、維保費用等。
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